kura Master2020　審査員賞
kura Master2020　出羽燦々部門 プラチナ賞

小嶋屋は、安土桃山時代創業の小嶋総本店が、創業時、あるいはそれ以前の古典的製法からヒントを得て自由に酒造りをするブランドです。

日本酒はかつて、今よりもアルコールの低いお酒でした。「無題　壱」は、誰もが親しめるお酒、そして料理の素材が活きるお酒となることを目指し、アルコールを抑えました。
軽快でフレッシュな味わいの中に、古典からヒントを得た独自製法「純米酒四段」（特許申請中）による豊かな含み香と複雑味が感じられます。

味わいは、淡麗辛口。

桃や梨を思わせる柔らかな含み香とともに、かすかな酸味と発酵由来のガス感がフレッシュさを感じさせます。アルコールを抑えたことで食材の表情を感じ取りやすいこと、そしてお食事を通して体が楽なことを実感していただけます。

おすすめの飲み方・ペアリング

素材の味を生かした料理とよく合います。

白身魚の刺身、魚介類のカルパッチョ、天ぷら、カキフライ、トマトのカプレーゼ、生春巻き、モッツァレラチーズ、カットフルーツ、香草やハーブを使ったサラダ、酢の物、春雨サラダ、棒棒鶏、柑橘系のソースを使った料理

商品スペック